承襲外公的古早味,依然堅持每天親自早起採買豬肉,秉持著手工現做。讓每位顧客吃到最新鮮的食材。我們的餛飩採用的是後腿肉,口感吃起來更為扎實,在一次又一次的調味下,做出了符合在地人的味道,當然手工肉包也不馬虎,從早上就去打麵糰、發麵皮,到蒸,都是一刻都不能鬆懈,不能讓面皮打過頭、發酵太過,需要時刻緊盯著才能做出這完美的肉包,店內也沒有發酵箱,都是用最古早的方式小火發酵,然後在一顆一顆撿去蒸籠大火快蒸。
五市肉包源起於樂群街第五市場巷口,在市場一做就是二十幾年,為了提昇工作和用餐環境在一次因緣際會下找到適合的店面,毅然決然遷至林森路上,起初市場裡的人都不太看好,但我們有自己的理念,相信我們自己的手藝和功夫。不在侷限於市場的主客戶,積極在網上增加曝光率,讓更多人知道五市肉包。
我們主要營業早、午餐,尖峰時端大約落在上班、上學及午餐時段,我們有些阿公級的客人每天都會上門來報到一吃就是20幾年,現在還會帶上孫子一同光顧,也因為他們的支持及口耳相傳,五市肉包一路走來長達二十幾年,始終如一。就是因為我們的經營理念才能讓這些客人持續光臨。至今市肉包已經傳承到林家第二代用心經營,並且發揮新創意,積極網路新市場。讓更多人看到、知道我們的肉包是有故事及生命力的。
◎介紹店鋪:五市肉包◎地 址:台中市西區林森路135號◎電 話:04-2372-5015◎營業時間:週二~週日07:00 ~ 13:30 ◎相關資訊Facebook請搜尋:五市肉包