對於咖啡一向的想法都是提神的飲料，好喝與否沒有太多的想法和涉略，直到一次偶然的機會與朋友們聚餐，有位朋友帶著自己泡的黑咖啡來給大家品嘗，和預期的苦、酸完全不同，喝完一口驚為天人！
是從來沒有喝過的溫和滑順口感。
朋友說咖啡豆是他去南區一家Das kind 頑童主義咖啡店買的，是台南唯一的正統維也納焙咖啡專賣店，他還去上他們的維也納咖啡知識以及手烘課程。
沖泡的器具也相當的特別，是全部都是白瓷的「卡爾斯巴德壺」，朋友看我越聽越有興趣的樣子，於是推薦我看作家鄭華娟寫的書《好笑華娟撞見維也納咖啡》。
這本書內容寫的是作者看展覽喝到好咖啡，後來到奧地利維也納咖啡學院學習咖啡的過程，文字很生動有趣又能獲得許多知識，讓人一頁接著一頁很快就看完了。
實在是念念不忘那時朋友沖泡的好喝的Sidamo，於是和朋友相約一起到那家咖啡店去喝卡爾斯巴德壺濾泡的咖啡。
店老闆是鄭華娟的學生，在台灣跟華娟老師學習之後，也和同學們一起遠赴維也納咖啡學院學習並取得專業證照。
老闆用卡爾斯巴德壺分別濾泡：德國歐規空運豆-Limu和海運豆-耶加雪夫。
並說明咖啡用卡爾斯巴德壺濾泡，最能展現咖啡本來的風味。
咖啡液清澈透明。喝的時候在口鼻腔氣味有豐富的層次感，吞完後喉嚨會回甘，連喝開水都感覺甜甜的。
喝了好咖啡同時也知道不少咖啡的訊息，有機會想要報名參加咖啡知識沙龍，來學習更多的專業咖啡相關知識。
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門市：台南市西門路一段269號((興昌路口-萊爾富旁))
營業時間：周二到周六9:00~19:00
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