|濃粹本味推出「永續循環系列」:將美味與永續融入每一口湯品
從 2024 年起,LISA’S TASTE 濃粹本味正式啟動【濃粹 – 永續循環系列】,致力於將永續農業和美味餐食結合,喚醒更多人對友善耕作和本土食材的關注。這一系列產品秉持「不浪費食材、尊重土地」的理念,精選當季盛產作物、有機與超級未來食材,料理出既營養又環境友好的濃湯,讓每一碗湯都傳遞出對自然與文化的深刻敬意。
|精選食材的用心:美味與永續的平衡
【濃粹 – 永續循環系列】的食材選擇依循以下原則:
1. 當季盛產作物:發掘食材最佳風味的時刻,且善用因產量過剩而被浪費的作物。
2. 有機及超級未來食材:兼顧人體營養與土地友善,推廣共生共好的永續農耕方式。
3. 多元文化的原生食材:每一種食材背後,都蘊含獨特的飲食文化與歷史脈絡。
選用這些食材,不僅代表對環境的回饋,也訴說著 LISA 與土地對話的故事。
|經典案例一:〈濃粹希望紅蘿蔔湯〉 跨界聯手藝術,詮釋永續精神
在與野獸藝術的合作中,濃粹以紅蘿蔔為主角,創造出展覽專屬的「希望紅蘿蔔湯」與「紅蘿蔔汁」。這一靈感源自展覽《不完美的瞬間》,兔子的形象與紅蘿蔔象徵著「不完美中的美好」。透過將紅蘿蔔等友善耕作的作物轉化為濃粹湯品,LISA 讓參與者在品味的同時,也能深刻體會藝術與永續的交融。此外,這款湯品還加入了超級未來食材「班巴拉豆」,一種富含營養且能在惡劣環境中生長,且能療癒土地的作物。這次合作成為了【永續循環系列】探索未來食材的完美起點。
「非常感謝 Lisa 將這些靈感運用在料理中,結合未來級超級食材的理念,這正是我們希望看到的——藝術不僅停留在畫廊內,更能融入生活的每一個角落,帶來新的啟發與思考。」— 野獸藝術.藝術總監 Eric Chen
「希望紅蘿蔔湯正如其名,口感綿密、香氣四溢,紅蘿蔔的甜味被完美保留。」—濃粉.Judy Chen
「這真是一道值得經常喝、長期喝的好湯品,無論是想偷渡胡蘿蔔改善挑食、或需要保健視力的人,都可以對它寄予厚望!」— 濃粉.愛水晶
|經典案例二:〈濃粹西螺黑豆湯〉 推廣本土農產的美味革命
濃粹本味的創辦人 Lisa 結識了推廣黑豆的將軍企業社,受邀參訪雲林西螺當地的黑豆食農場域,從田間到餐桌。這次參訪誕生了「濃粹西螺黑豆湯」,首次亮相於濃粹本味自辦的四週年實體活動中。這款濃粹的主角——黑豆,是大豆家族中的營養之王,富含花青素,擁有抗氧化、穩定血糖等多重健康效益。〈濃粹西螺黑豆湯〉一共有三種口味,葷素鹹甜皆備,包括:【黑豆蘑菇】、【黑豆麻芋】、及【黑豆豬豬】使用雲林出產的黑豆蔭油來醃製的豬肉!
透過自辦活動、及與在地農夫合作,濃粹讓更多人了解本土農產的價值,也向參與者示範——本土黑豆如何成為每日飲食的健康選擇。
|永續系列的未來展望:讓更多人認識友善農耕與本土食材
濃粹本味以推廣「永續飲食」為使命,未來將持續與不同領域的夥伴合作,探索更多永續食材,並持續將優質本土作物帶入餐桌。想品嚐一碗融合環境友善與在地風味的濃湯嗎?
立即前往濃粹本味官網,探索目前熱賣中的期間限定【永續循環系列】吧:https://www.lisastaste.com/pages/sustainabletaste
更多活動與詳細資訊,請至濃粹本味的官網與社群:
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