產銷履歷是自願性農產品驗證制度，通過驗證的產品才可宣稱「產銷履歷」，並且受法律保障相關權益。
認識產銷履歷，可從制度面的三個方向瞭解：「資訊公開可追溯」、「臺灣良好農業規範（TGAP）」、「第三方驗證制度」。
農友執行產銷履歷，必須針對不同的批次，或是特殊的產品，予以有效標示鑑別；相對地，消費者可以認明品牌、生產者、出產地，同時由於生產與流通的過程資訊公開，容易取得消費者的信任，認同該品牌，提昇品牌形象，這是在商業界十分在意，而且難以塑造的，因為有了品牌形象，就能夠取得消費者的信任，讓消費者願意付出更高的費用來購買產品，可以提高生產者與消費者的互信，維護與創造品牌形象，也就可以提高產品的附加價值。
從安全的角度來看，產銷履歷可以降低食品事故發生的機率與風險，同時由於生產與流通作業都是依據程序進行，因此若發生食品事故時，影響與衝擊或是實質的危害，都將減低與減緩其衝擊，所以產銷履歷可以防範食品安全事故的不良效應。
倘若不幸知道某一批次的產品可能有問題，生產者或是流通者，也可以透過追蹤的體系，瞭解產品的流向，可以在產品召回的案件中，標示出無辜的產品，因此可以做到類似外科手術一般，精準地召回與回收有問題的產品批次，不必對所有產品全面性的回收，可以防止消費者恐慌，減少生產者的實質損害。
『雲林縣饒平合作農場』於民國75年創立。專營生鮮蔬果生產及供應，產品直銷醫院及各大百貨餐廳等團膳市場。
配合政府的農業政策及消費市場需求，本場於民國95年開始導入CAS生鮮蔬果截切，搭配完整的低溫配送供應予團膳市場。近年來並取得產銷履歷集團驗證、履歷加工廠驗證、有機截切驗證以及ISO22000，以嚴格的前端種植管理搭配後端的產品驗收及檢驗把關
雲林縣饒平合作農場─北部蔬果供應商推薦新聞參考：https://buzzdaily.tw/news.php?id=1513
