台南縣麻豆鎮位於嘉南平原中心，水源豐富、日照充足、土壤肥沃，農產極盛，素有「富鄉」之稱。在它眾多的物產中，以文旦最為知名。
麻豆文旦聞名全台，清朝時就屢被敕封為「御果」，專供皇室享用；迄今，「麻豆文旦」仍是秋節時國人最喜愛的應景水果。
台南市麻豆區位於曾文溪北側，東接官田區，西鄰佳里、學甲兩區，南連西港區，北界下營區，當地全境都是平原，鎮民幾乎都務農，近年因人口老化，年輕北漂情況日益嚴重，部分農地轉種植文旦樹，使得產量逐年增加。
但有一種紅肉文旦上市多年，卻鮮少在北部出現，根據統計目前國內種植一般常見白肉文旦面積有4177公頃，而紅文旦卻只有50~80公頃，不到白文旦的2%，
麻豆所產的文旦，果肉特別柔嫩、甜美，籽粒小，十分受歡迎，而麻豆紅文旦不但多汁，帶點微酸，果實大，也是送禮首選，但為何沒有如一般文旦廣為種植呢?
紅文旦對麻豆一樣情有獨鍾
有人把麻豆文旦的樹苗移植他處，所結果實卻不若長在麻豆的甜、軟。答案是土質和氣候，紅文旦種植後同樣有甘甜又帶點戀愛感覺的微酸，其營養素及微量元素對身體幫助大於白文旦，價格也親民，但因為不好照顧，施肥、人工除草成本高外，紅文旦果實到達一定大小時一定要人工套袋防蟲咬，收成又要人工移除套袋，同樣面積收成量不如一般文旦，部分原種植紅文旦農民在經歷幾年辛苦後，發現效益不如一般文旦而轉種白文旦或兼種酪梨樹，提升收入。
在麻豆北勢寮務農種稻超過40餘年後，老農李信吉斷然決定在原地轉種紅文旦，雖不好照顧，收成不穩定、人工費時較多，但因為兒女喜歡吃紅文旦而讓老爸有了種植了紅文旦念頭，一方面也能區隔市場，提供品質最佳中秋甄品，至今已經近20年了，還是一直堅持著。
秉持對這片土地的愛護及對產品的負責態度，不用除草劑、除保留應有生態草皮外，雜草更是一株一株人工拔除，將廚餘轉化為有機水肥和購買有機肥施作，問他有無算過種植成本，笑笑地說，這要怎麼算，全年無休啦，收多少賣多少啊。紅文旦也因為他的用心栽培，年年種出比別人更香甜可口的紅文旦。
老農李信吉表示，同一顆紅文旦產量較文旦少，加上整體產量不多，多以直售客戶宅配為主，因肉質香甜中帶有一絲微酸，中或大顆紅文旦肉質最佳，多年來也受老客戶肯定，口碑相傳下銷量穩定成長；未來仍將以誠摯、負責、用心態度，讓更多人能品嘗到甘甜好吃高品質紅文旦。
『李家麻豆紅文旦』營業項目：
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『李家麻豆紅文旦』店家資訊：
●連絡電話：06-689-2524、0915-329-329
●傳真電話：06-689-0713
●營業時間：週一到週五08:00~20:00
●店家地址：台南市下營區茅營里1282號之2
