又是一年吃螃蟹的季節
農曆十月前，吃母蟹，蟹黃多；農曆十月後，吃公蟹，白膠質較多
那麼吃螃蟹有哪些好處呢？
1、抗感染，促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有胺基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
●三點蟹膏黃肥滿 肉質細嫩個性也很纖細
三點蟹是萬里蟹3種螃蟹中產量最大的，因為價格適中，殼薄好處理，海鮮餐廳易於快炒調味，經過料理的三點蟹肉質緊縮後反而別有風味，加上三點蟹的膏黃比起其它蟹種飽滿而清雅，愛吃蟹膏蟹黃的饕客也會指名三點蟹。
●花蟹個頭超大 肉質緊實粗壯
花蟹大概是人人都愛的海鮮品種之一，活的時候橘黑色花紋配上張牙舞爪的樣態相當霸氣，煮熟後換裝成紅白色相間的喜服，個頭肥碩讓愛吃蟹肉的饕客欣喜不已。花蟹肉質比纖細的三點蟹較粗，水分不多，味道上不具鹹香但多了一股鮮甜味，不少饕客衝著肉多鮮甜的味道而來。
●石蟳個小殼厚 Q彈鹹香不為人知
接下來就是傳說中的隱藏人物「石蟳」，牠的個頭最小，價格是3種裡面最實惠的，且在厚重的盔甲裡，暗藏的是集鹹香鮮甜一體的肉汁與彈牙無比的肉感，深知石蟳「內在美」的饕客，只要看到品質好的石蟳也會馬上失心瘋。
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店家資訊
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