幾天前朋友來訪，分享他去府城南區的 “Daskind頑童主義咖啡”，喝咖啡的心得、照片和影片。
其中看來很漂亮的咖啡沖泡器具-卡爾斯巴德壺，相當吸引人，聽朋友說用那個白瓷壺泡的咖啡特別好喝，於是私訊和店老闆詢問約好時間去品嚐卡爾斯巴德壺濾泡的好咖啡。
當天老闆準備了三種A+級空運豆，分別是近期送達的Limu、 Sidamo以及Kenya AA Lion。
每種咖啡豆先用手磨機磨出適合的粗細，把磨好的粉倒在卡爾斯巴德壺的雙層濾杯中，再將熱開水分三次從上方的注水層注入，等濾泡完成之後把咖啡液倒入玻璃杯中。
卡壺沖出的啡啡液很清澈，光用眼睛看就覺得會很好喝，品嚐的第一步是聞咖啡的香氣，溫熱時先小口的啜飲，等放涼一段時間之後再喝一次，感受咖啡在口腔與鼻腔的氣味，再分享說說自己喝出的味道。
這三種的咖啡香氣都非常多非常豐富，Limu帶點金萱茶的奶味，Sidamo是檸檬柑橘的味道明顯，Kenya AA Lion比較起來則有沉穩的高級苦巧克力風味十足。
實在是太喜歡這三種豆子的不同風味，正好店裡有每種各80克的“三劍客”優惠價 ，於是買了一組回家泡給家人朋友喝。
店裡有一隻長毛柯基阿魯魯，除了人站在門外會吠叫之外，人進到店裡面他就很乖巧穩定，大多時間都趴在桌子下陪客人。
相當推薦喜歡特色咖啡館或狗狗的人去光顧。
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門市：台南市西門路一段269號((興昌路口-萊爾富旁))
營業時間：周二到周六9:00~19:00
可以嚕可愛的長毛柯基阿魯魯
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