現代人凡事講求效率,每天眼睛一睜開,就是迎接步調快速又繁雜的日常,總是讓人喘不過氣,有多久沒有好好靜下心來,仔細品嚐食物在舌尖上舞動的滋味呢?位於信義區仁愛路上的《ONE TEN 食分之一》綠色慢食餐廳,將西式料理融入許多原住民特色食材,提供獨特的風味美食。雖然鄰近國父紀念館、位於台北市信義區的熱鬧地段,但絕對是一間可以享受寧靜、細細品嚐部落風味及專業西式料理的信義區特色餐廳。
▲台北市信義原住民西式料理餐廳《ONE TEN 食分之一》將西式料理融合原住民風味料理(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
《ONE TEN 食分之一》 取自於基督徒「十分之一」的奉獻意象,象徵著「我們所擁有的都來自於上帝」。這美好的信仰,也體現在這間信義區原住民西式料理餐廳的餐點與氛圍中,他們優先採用台灣當地小農和原住民部落特色食材,從湯底到醬汁,皆是主廚用心熬煮,花費時間精心製作,為的就是呈現食材的原味。《ONE TEN 食分之一》希望每一位來用餐的客人,不必遠赴部落,也能在台北品嚐到純正的原住民美食。
▲台北市信義區原住民西式料理餐廳《ONE TEN 食分之一》優先採用台灣當地小農、部落特色食材(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
信義區原住民西式料理餐廳《ONE TEN 食分之一》的招牌餐點之一就是「脆皮豬」,使用台灣黑毛豬,烤到香脆可口的豬皮閃耀黃金色澤,再搭配上新鮮原住民蕗蕎,微辣爽口而不油膩。另外還有「青醬有機白玉螺肉」,和一般常見的黑色蝸牛不一樣,這道菜使用了來自台東長濱有著有機認證養殖的白玉蝸牛,而青醬則是主廚手工製作,甜羅勒的清香與白玉鍋牛Q彈鮮美的口感,展開一場味覺的冒險,為食客帶來新鮮而有層次的原住民部落風味美食!
▲台北市信義區原住民西式料理餐廳《ONE TEN 食分之一》餐廳的「青醬有機白玉螺肉」使用了來自台東長濱的有機白玉蝸牛(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
餐廳內的裝潢也同樣結合部落及西式風格,有著許多原住民元素小物及來自老闆的藝術家朋友們的畫作,而菜單也充滿了驚喜,像是「烤時令野生海魚.原味竹筒飯」這些原住民招牌菜。其中竹筒飯,以傳統方式製作烹煮,還有搭配以「馬告」、「海鹽」、「月桃葉」烤製的花蓮當季野生洄游性魚類,撲鼻的香氣、豐富的口感,讓人瞬間感受到原住民部落的熱情與樸實。
▲台北市信義區原住民餐廳「ONE TEN 食分之一」可以吃到西式料理結合原住民特色美食(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
值得一提的是,《ONE TEN 食分之一》是台北信義區少數不限時餐廳,他們希望來的每一位客人都能在這遠離都市喧囂,慢慢地享受每一道特色美食、每一杯搭餐好酒,餐廳門外就是仁愛路的大樹步道,綠意盎然,讓每位來此的客人都彷彿置身在山林部落中。無論是與親朋好友共享一餐,還是獨自放鬆心情,來信義區原住民西式料理餐廳《ONE TEN 食分之一》享受一場心靈與舌尖的放鬆之旅吧!
《ONE TEN 食分之一》(預約制,需訂位及訂餐)
地址:台北市信義區仁愛路四段458號1樓
電話:02-2720-1838
官方網站:https://rink.cc/y41rd
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官方IG:https://rink.cc/kntt3
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