七碗食堂─中壢印尼料理、中壢南洋美食

要論台灣人最喜歡的異國料理，肯定是南洋料理居冠，初入口是又酸又甜的滋味，濃濃的椰奶香與香茅味隨著咀嚼越發強烈，吞入喉時一股辛辣帶來說不出的滿足感，濃厚的口味配著有Q勁的米飯，讓人忘了瘦身為何物，只能隨著本能，美食一口接著一口。可你知道嗎？我從小喜歡辣，餐廳能否吸引我持續光顧，取決於其辣椒醬。印象中，那時台灣小吃店的辣椒醬，既不夠辣也不夠香，倒是鹹味十足、醬色莫名鮮紅，對照今日的台灣，人們變得更懂得吃辣，許多店舖還會提供秘製辣椒醬，口感口味更豐富也更好吃了。

講到南洋的辣椒醬，種類實在非常豐富，單印尼就有上百種各具特色的辣椒醬料，不同料理適配不同辣椒醬，有辣才對味。根據國外的研究，辣椒中的「辣椒素」（Capsaicin）能啟動人體的排汗機制，透過大量排汗帶走體內多餘熱氣和濕氣，能發揮消暑解熱之效。這也難怪無辣食不下嚥，是所有熱帶居民的飲食共同點。印尼是東南亞最大國，無論人口、民族、國土面積皆屬第一。印尼料理豐富多元，除印尼各民族特色料理，還受中國客家、廣東、潮州、福建菜系影響，並融入印度、阿拉伯、葡萄牙、荷蘭的料理元素。

中國人移居印尼後，將蒜頭、清醬油、蝦米、豆腐等帶過去，印尼不少食物的名稱以閩南語發音，例如麵的印尼文稱為「Mie」，米粉的印尼文是「Bihun」、韭菜稱作「Kucai」、蝦米稱為「Ebi」，當地的辛香料調和方式則受阿拉伯、印度影響。如今印尼人常吃的高麗菜、馬鈴薯、辣椒、番茄，乃是由西方人在大航海時代引入印尼。

揚名國際的印尼佳餚有仁當巴東牛肉、沙嗲、梭多雞湯、爪哇咖哩、印尼炒麵、炒飯、炒河粉、加多加多蔬菜沙拉等。近期亦有不少人開始注意到源於爪哇的天然發酵食物「天貝」，含有高蛋白質及「天貝菌」，有益健康。

『七碗食堂』坐落在桃園中壢火車站商圈內，為一家有南洋風味的異國料理餐廳，店內有招牌的各式丼飯、南洋咖哩飯等特色美食。老闆娘本身是一位印尼華僑，年輕時到日本學習，學習到了**當地的作法，回台灣以後把日式做法與台式口味還有南洋風味做一個混搭，創造出各式不同的美味佳餚，剛開幕就受到許多顧客的喜愛與好評。

『七碗食堂』店內有台、日、印尼三國的多元元素，提供高CP值的百元餐點，店內冰淇淋無限供應，讓您能吃飽也能吃巧。七碗食堂在中壢後火車站商圈內，經營多年，靠著獨特風味的美食與平實的價錢，受到很多年輕人、學生的喜愛，是當地知名的美食料理店。

我們用最專業的手藝，最熱情的心，為你製作每道料理，歡迎來嘗鮮。

『七碗食堂』特色菜單：

1.燒烤牛肉丼飯160$

2.燒烤骰子牛飯180$

3.炭烤檸檬鯖魚飯180$

4.炭烤照燒雞腿飯160$

5.炭烤蔥香丁雞飯150$

6.甜不辣辣醬150$

7.日式咖哩牛肉飯180$