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『店家介紹』
【A Life麵包工坊】是一間以土地為本的社區麵包店，
所有的原物料都以台灣這塊土地為出發點，
只要台灣本土有生產，就不使用進口的，
並且將sourdough（酸麵包）的製作概念帶入每一款麵包之中，
讓人感受到濃厚的台灣味以及天然的味道。
起初蘇老闆是做歐式麵包出身的，
對歐式麵包熟捻的程度及詮釋方式都有獨到的見解，
而除了歐式麵包之外，也有大家熟悉的軟麵包，
透過對土地的情懷以及味覺記憶，
讓傳統的軟麵包也擁有與市面上截然不同的樣貌。
【A Life麵包工坊】每款麵包皆使用『低溫長時間發酵法』製成，
給予酵母足夠的時間慢慢發酵，
除了品嚐時不會胃脹氣，
也歸功於長時間的發酵，麥粉中的香氣能因此完全釋放。
因此，每款麵包皆每日限量出爐，
歡迎透過粉專或生活圈提前預訂。
【A Life麵包工坊】主打歐式麵包，用簡單的在地食材，
讓客人感受到不一樣的美味，一口接著一口。
更特別的在於【A Life麵包工坊】品名上就會讓人為之一亮。
『辣椒乾酪法國』
為A Life開業四年的招牌麵包，
選用60天中度熟成切達乾酪及鹹辣感鮮明的剝皮辣椒，
搭配Ｑ彈口感的高水量法國麵包，常常不知覺的便獨享完一整根。
『太妃出桂』
以自養酸麵糰低溫長時間發酵製作，
風味純樸而充滿層次，內餡則是台灣19號發酵奶油，配上台灣土肉桂，
還有少許少許的荳蔻粉畫龍點睛，最後淋上太妃糖漿，
不嗜甜的人（腦榜我本人）也能輕鬆吃完一整顆。
『酸種司康』
選用蛋白質含量極低的昭和埃及艷后蛋糕粉，創造出介於蛋糕及麵包之間的鬆軟口感，
顛覆司康口感乾硬的刻板印象，
入口咀嚼，細微的酸香會刺激唾液分泌，
讓整個品嘗體驗更加順暢。
『潘納朵尼』
傳承百年技藝的義大利水果麵包，擁有如同蛋糕般輕盈柔軟的口感，
自製糖漬橙皮、酒漬白葡萄乾、自製洛神花蜜餞，
以及滿滿香草香氣，充滿整顆麵包。
『三階段發酵法黑麥酸麵包』
選用市面上灰份值最高布爾喬亞T170粗磨黑麥粉製作，
以自養酸酵母為基底，三天的時間，才能引發黑麥麵粉最飽滿的香氣，
且此款麵包營養充足，最適合代替正餐的澱粉食用。
努力研發新的口味，讓麵包可以有更多樣化的發展，
【A Life麵包工坊】希望讓更多人品嚐到最天然的台灣味，
並且持續進步，將最健康又好吃的麵包呈現給每一位消費者。
『人氣商品』
◆辣椒乾酪法國
◆太妃出桂
◆酸種司康
◆潘納朵尼（聖誕水果麵包）
◆黑麥酸麵包（三階段發酵法）
『店家資訊』
營業時間：週三到週六 15：00-20：00
店家地址：高雄市三民區大豐二路518號
聯絡電話：0919-810-590
LINE：Kevin2061990
電子信箱：[email protected]
A Life麵包工坊｜Facebook粉絲專頁
【高雄推薦】A Life麵包工坊 以土地為本的社區麵包店，堅持純天然手作，讓您每一口都吃的到麵包的香。新聞參考：https://buzzdaily.tw/news.php?id=2582
