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【高雄推薦】A Life麵包工坊 以土地為本的社區麵包店,堅持純天然手作,讓您每一口都吃的到麵包的香。

高 芷君 by 高 芷君
3 12 月, 2021
in 新聞稿
【高雄推薦】A Life麵包工坊 以土地為本的社區麵包店,堅持純天然手作,讓您每一口都吃的到麵包的香。
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#高雄麵包店 #高雄麵包 #高雄手作麵包 #高雄天然麵包 #高雄麵包推薦 #高雄好吃麵包 #高雄美食 #高雄美食推薦  #高雄酸麵包 #高雄歐式麵包 #高雄潘納朵尼 #高雄社區麵包店 #三民區美食 #三民區美食推薦 #三民區麵包 #天然麵包 #手作麵包 #天然發酵 #sourdough #panettone #lievito

 

 

『店家介紹』

 

【A Life麵包工坊】是一間以土地為本的社區麵包店,

所有的原物料都以台灣這塊土地為出發點,

只要台灣本土有生產,就不使用進口的,

並且將sourdough(酸麵包)的製作概念帶入每一款麵包之中,

讓人感受到濃厚的台灣味以及天然的味道。

 

起初蘇老闆是做歐式麵包出身的,

對歐式麵包熟捻的程度及詮釋方式都有獨到的見解,

而除了歐式麵包之外,也有大家熟悉的軟麵包,

透過對土地的情懷以及味覺記憶,

讓傳統的軟麵包也擁有與市面上截然不同的樣貌。

 

【A Life麵包工坊】每款麵包皆使用『低溫長時間發酵法』製成,

給予酵母足夠的時間慢慢發酵,

除了品嚐時不會胃脹氣,

也歸功於長時間的發酵,麥粉中的香氣能因此完全釋放。

因此,每款麵包皆每日限量出爐,

歡迎透過粉專或生活圈提前預訂。

 

【A Life麵包工坊】主打歐式麵包,用簡單的在地食材,

讓客人感受到不一樣的美味,一口接著一口。

更特別的在於【A Life麵包工坊】品名上就會讓人為之一亮。

 

『辣椒乾酪法國』

為A Life開業四年的招牌麵包,

選用60天中度熟成切達乾酪及鹹辣感鮮明的剝皮辣椒,

搭配Q彈口感的高水量法國麵包,常常不知覺的便獨享完一整根。

 

『太妃出桂』

以自養酸麵糰低溫長時間發酵製作,

風味純樸而充滿層次,內餡則是台灣19號發酵奶油,配上台灣土肉桂,

還有少許少許的荳蔻粉畫龍點睛,最後淋上太妃糖漿,

不嗜甜的人(腦榜我本人)也能輕鬆吃完一整顆。

 

『酸種司康』

選用蛋白質含量極低的昭和埃及艷后蛋糕粉,創造出介於蛋糕及麵包之間的鬆軟口感,

顛覆司康口感乾硬的刻板印象,

入口咀嚼,細微的酸香會刺激唾液分泌,

讓整個品嘗體驗更加順暢。

 

『潘納朵尼』

傳承百年技藝的義大利水果麵包,擁有如同蛋糕般輕盈柔軟的口感,

自製糖漬橙皮、酒漬白葡萄乾、自製洛神花蜜餞,

以及滿滿香草香氣,充滿整顆麵包。

 

『三階段發酵法黑麥酸麵包』

選用市面上灰份值最高布爾喬亞T170粗磨黑麥粉製作,

以自養酸酵母為基底,三天的時間,才能引發黑麥麵粉最飽滿的香氣,

且此款麵包營養充足,最適合代替正餐的澱粉食用。

 

努力研發新的口味,讓麵包可以有更多樣化的發展,

【A Life麵包工坊】希望讓更多人品嚐到最天然的台灣味,

並且持續進步,將最健康又好吃的麵包呈現給每一位消費者。

 

『人氣商品』

 

◆辣椒乾酪法國

◆太妃出桂

◆酸種司康

◆潘納朵尼(聖誕水果麵包)

◆黑麥酸麵包(三階段發酵法)

 

『店家資訊』

 

營業時間:週三到週六 15:00-20:00

店家地址:高雄市三民區大豐二路518號

聯絡電話:0919-810-590

LINE:Kevin2061990

電子信箱:[email protected]

 

A Life麵包工坊|Facebook粉絲專頁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【高雄推薦】A Life麵包工坊 以土地為本的社區麵包店,堅持純天然手作,讓您每一口都吃的到麵包的香。新聞參考:https://buzzdaily.tw/news.php?id=2582

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