台灣民眾經常外食，與美耐皿樹脂餐具幾乎天天見面，但大多對這種餐具的了解非常有限。近年來，更在媒體渲染下，開始將其與三聚氰胺畫上等號，感到惶恐之餘，又不得不接受這樣的選擇。可是，作為「熱固性塑膠」的美耐皿樹脂餐具，真的如媒體所引述的，只能盛裝40℃、甚至30℃以下的食品嗎？
美耐皿樹脂餐具的原料，以 「三聚氰胺–甲醛樹脂」與「木漿」為主要成份，加入其他物質混合反應而成，是類似紙黏土的概念。也就是說，美耐皿餐具成型粉[註]是三聚氰胺單體經數次反應後的製品，此原料需再經高溫高壓穩定分子結構後成型，才能製成一般使用的美耐皿樹脂餐具。除非這個高分子結構被外力破壞，三聚氰胺很難在產品中以單體的形式存在。
換句話說，被不肖廠商添加在食品的三聚氰胺，是直接的高劑量的攝取，而且會對高風險族群（如很少喝水故不易將其代謝的嬰幼兒），產生顯著的健康危害。相對的，經由使用美耐皿樹脂餐具而可能攝取的三聚氰胺，是必須經由破壞高分子結構，才間接有微量溶出。這樣的溶出量與前述的食品添加，在劑量上有極大的差別。
正常厚度的正規美耐皿樹脂餐具，耐熱度在100~120度之間，經測試其三聚氰胺溶出量仍在各國食安標準（2.5ppm）以內。用於盛裝湯麵使用（平均70℃），理應綽綽有餘。那麼，媒體紛紛引用高醫研究，警告國民美耐皿樹脂餐具耐熱溫度僅30至40℃，又是怎麼回事呢？這故事，要從美耐皿樹脂餐具產業的近代演變說起。
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