我們本是位於在羅東林場附近開了將近二十幾年的中式川菜餐廳，但是就在一個因緣巧合下參加了一場宜蘭縣政府舉辦的鴨肉麵比賽，在比賽過程中也剛好遇到了一位貴人，她無私的指導了我們獨家配方我們加以改良，也意外的得了冠軍。
老闆突然想著如果比賽如此好評，是不是可以開一間讓更多人吃到這項餐點，想法蒙然而生，但是單單若只是普通外面的咖喱塊咖喱粉似乎太過於家常，讓咖喱不在只是家裡的家常菜，每份咖哩都是我們花了很多時間慢慢炒出來的心血結晶，為了讓大家都能吃到濃郁的咖哩，我們絞盡腦汁想了各種配方，才誕生了現在的咖哩店。
ㄧ般的咖哩配料均為紅蘿蔔與馬鈴薯，我們會選當季蔬菜放入當配料。 讓客人有更多的選擇。但是專賣店並沒辦法長久經營，因為客源有限，雖然咖哩普遍接受度高，但也是有少數族群並不愛吃咖哩，再來由於我們咖哩以豬肉或雞肉為主食，常常會因為外國旅客沒有適合的餐點可以吃，而流失掉客源。
這時老闆又開始了他的構思，該加入什麼餐點供各式各樣的客人做選擇呢？
老闆靈機一動！不如把中式的滷牛腩加進來吧，剛開始只是讓大家有更多肉品選擇…例如滷牛腩的精華在於湯，老闆覺得那就用中式餐廳最常用的勾芡；就這樣老闆的靈感源源湧入，牛腩燴飯、甚至是日式的丼飯就誕生囉！
每樣的餐點都是老闆精心調配，也不斷的研發就是為了讓每位顧客有著更多選擇，也是這間店的開店理念。
再次也非常感激無私教我們咖哩配方的大媽，宜蘭真的是個很有人情味的地方，雖然是比賽卻也是志在參與交流美食，讓我們的用心傳達到餐點裡溫暖各位顧客的心。
歡迎來一同品嘗老闆精心條配的餐點店家名稱：熊咖哩營業地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段15號營業電話：(03)9321913臉書專頁: https://m.facebook.com/pages/category/Asian-Restaurant/%E7%86%8A%E5%92%96%E5%93%A9%E9%A3%9F%E5%A0%82-102651771173648/IG：請搜尋 panda321913
